Restaurant, patisserie en ijssalon - Trattoria Gusto - Rotterdam
Met Gusto wil ik goed en eerlijk eten voor iedereen toegankelijk maken. Want goed eten hoeft niet altijd duur te zijn.In Gusto maken we gebruik van leveranciers die het hart op de goede plek hebben zitten. Want ook zij geloven dat het anders kan in deze wereld.
We proberen zoveel mogelijk biologisch te werken. Daar lopen we niet mee te koop, het is onze overtuiging. Ik ben al helemaal blij als een gast tegen mij zegt dat ze geweldig hebben gegeten en dat de smaken zo mooi en puur zijn. Buiten dat kan ik eerlijk zeggen dat het helaas nog niet mogelijk is om alles biologisch in te kopen.
In Gusto hebben we niks te verbergen. We werken puur ambachtelijk en in het zicht van de gast. Bij dat stukje passie hoort natuurlijk dat je alles zelf wilt maken. Brood en taarten gaan in de ochten de oven in, daarna wordt het ijs en de pasta gedraaid. Vervolgens komen de koks voor de lunch en het diner. Het zou veel makkelijker zijn om alles kant en klaar in te kopen, maar dat is nu juist waarin we ons willen onderscheiden.
Website
Schiedamse Vest 40