Zo gebruiken wij alleen echte Campaanse buffel mozzarella D.O.P. die twee keer per week rechtstreeks vanuit Zuid-Italië wordt aangeleverd. Deze mozzarella wordt op kleinschalige wijze geproduceerd door de familie Chiari. Dit past in ons beleid om enkel met regionale en non-industriële producten te werken. In het midden van de zaak hebben wij een grote steenoven die – essentieel voor het maken van goede pizze – op hout wordt gestookt.

Je kunt onze pizze natuurlijk meenemen. Maar onze pizze zijn op hun best als je ze ter plekke en à la minute – net uit de oven – eet.

Op de andere hoek van de straat is La Perla lunch & dinner met zitgelegenheid binnen en buiten. Naast de pizze kan hier gelunched worden en serveren we vers gemaakte baguettes, bruschette, salades, pasta en desserts.

We hebben een interessante wijnkaart, waarbij meerdere wijnen ook per glas te bestellen zijn.

Website

Tweede Tuindwarsstraat 14 & 53 / Tel: 020-6248828